冬天到了,天氣也開始越來越冷了,冬季也是各種食補的最好時機,山藥的營養價值很高,山藥吃法很多,大體可分為生吃(如去皮冰水浸泡,蘸糖)和熟吃(炒、蒸、煲、燉)。91视频污版下载為大家整理了冬季山藥怎麽吃最營養。
蒸山藥
對大病初愈,沒什麽胃口,或高血壓、胃病等慢病患者尤為適宜。如果是喜歡甜品和體質虛弱的女性可把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養血。
製作方法:取山藥適量,去皮切段,放入鍋中蒸熟,然後蘸白糖食用,清鮮綿軟香甜可口。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥山藥燉土雞——健脾和胃,適於秋冬滋補
製作方法:將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後,倒入山藥段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鍾即可。
山藥燉排骨——滋腎益精
製作方法:將排骨用熱水汆燙之後洗淨,再放入鍋中加水煮20分鍾,放入切好的山藥,加上其他材料並調味,再以中火繼續熬煮15分鍾。
炒山藥炒山藥是最營養美味的,因加熱時間短,所含營養成分,尤其是維生素C丟失得較少。如山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
製作方法:山藥切成片或絲下鍋爆炒。
煲山藥粥
孩子和老人最適合吃,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。因為山藥粥十分易於消化。可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
製作方法:煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗。
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