它也已成為韓國傳統美食的一部分：泡菜等發酵食品是增加蔬菜攝入量並增加腸道健康細菌(又稱益生菌)的一種簡單，低熱量的方法。這就是為什麽“婦女健康”將辛辣的食物放在首位和居中的原因。請繼續閱讀以獲取有關泡菜所能提供的營養的更多信息，以及如何在家自製自己的罐子。
除了它的辛辣刺激外，還有許多令人印象深刻的健康福利。認真地講，您可能想自己拿一個罐子(或兩個)。
1.對你的腸胃有好處。
“就像其他發酵蔬菜和食品一樣，泡菜富含有益益生菌，”駐紐約的營養師薩曼莎·卡塞蒂(Samantha Cassetty，RD)解釋說。這些有益細菌與許多健康益處有關，所有這些益處都始於消化道。
營養療法專家，Alissa Rumsey Nutrition and Wellness的所有者RD研究員Alissa Rumsey補充說，吃泡菜可以幫助改善腸內細菌的平衡，最終通過幫助順利消化最終有益於腸道健康。【推薦文章：7種素食菜譜做法，看圖片秀色可餐】
2.泡菜可能會增強您的免疫健康。
這裏沒有令人震驚的地方：泡菜的消化功效也可以延續到您的免疫係統中。泡菜中的益生菌“有益於免疫功能，因為大部分免疫功能發生在腸道中”，《改變遊戲規則》(Little Book of Game-Changers)：50種應對壓力和焦慮的健康習慣的作者，傑西卡·科丁(Jessica Cording)說。她說，當腸道微生物組(又稱細菌的健康平衡)處於良好狀態時，您的免疫係統就能更好地發揮最佳功能。
觀看視頻：吃泡菜對人體健康有哪些好處
3.它可能有助於降低膽固醇。
盡管泡菜和膽固醇之間的確切聯係尚不完全清楚，但一些研究發現，經常吃泡菜的人往往具有較低的“壞”(LDL)膽固醇水平。拉姆西說：“科學家們不確定泡菜中的確切成分到底是負責任的。”(白菜，紅辣椒，大蒜，韭菜和薑-泡菜中使用的一些常見成分-都具有潛在的健康益處。擁有自己的權利。)
4.泡菜可以改善您的心髒健康。
Cassetty說，泡菜除了支持健康的膽固醇外，還可以通過提高體內抗氧化劑的含量來改善心髒的健康，這要歸功於薑和紅辣椒等成分。她說：“抗氧化劑有助於穩定受損細胞，從而加速疾病進程，因此具有高抗氧化劑狀態可以保護您免受諸如心髒病之類的慢性疾病的侵害。”
5.可能有助於炎症。
隨著時間的流逝，過度或慢性炎症會嚴重危害您的健康，而益生菌(如在泡菜中會發現)“可以對腸道產生抗炎作用。”事實上，一項動物研究發表在了這篇文章中。《微生物學雜誌》 發現在泡菜中發現的一種特殊的益生菌菌株減少了腸道炎症的幾種標誌。
6.泡菜可以支持大腦健康。
腸道健康的另一個間接結果是：大腦工作得更好。Cording說：“保持消化係統健康對大腦也很重要，因為腸道中的腸道神經係統會與您的大腦進行交流。” 這種腸道-大腦連接需要健康的腸道才能正常運行。而且由於泡菜正在滋養您的腸胃，因此它也是大腦的助推器。
7.泡菜甚至可以幫助減肥。
好吧，顯然吃泡菜不會神奇地使您體重減輕。但是，它對於您的健康生活方式可能是一個非常有用的工具。“泡菜是一種美味，低熱量的選擇，” Cassetty說。人們在食物變得乏味或乏味時往往會吃得過多，但當食物中含有大量香料時則不會暴飲暴食。她說：“當您在餐食中添加像泡菜這樣的風味元素時，更容易感到滿意的份量。”
8.泡菜支持眼睛健康。
Syn說：“泡菜是β-胡蘿卜素抗氧化劑的良好來源。” 特別要感謝主要成分：白菜。“91视频污版下载的身體將其轉換為維生素A，這對視力和眼睛健康非常重要。” β-胡蘿卜素與改善眼睛健康有關，尤其是隨著年齡的增長，它是視力最重要的營養物質之一。
9.它可能有助於防止酵母菌感染。
Syn表示：“泡菜中的益生菌可以幫助預防酵母菌感染。” 該酵母菌感染，你可能是最熟悉的時候出現的念珠菌的真菌(這通常是無害的)乘迅速在陰道內。但是，某些研究表明，在泡菜中發現的某些優良細菌菌株具有抗細菌特性，可以真正抵抗引起酵母菌感染的真菌，從而降低了感染的可能性。
10.泡菜可以降低您的血糖。
一項與糖尿病前期參與者進行的小型研究表明，在研究參與者食用發酵的含泡菜飲食至少8周後，其葡萄糖耐量更高。這表明泡菜實際上可以幫助降低胰島素抵抗並改善葡萄糖代謝。如果您喜歡含糖甜食，那麽在飲食中添加一些泡菜可能會有所幫助，這樣您的血糖就不會持續波動(而且您知道……會導致嚴重的能量崩潰)。
驚人的!吃泡菜有什麽不利條件嗎?
傳統的泡菜往往會積聚大量熱量，這對於某些人來說可能是個問題。Rumsey說：“如果您對香料敏感，要麽隻使用一點，要麽尋找熱量較少的版本。”
同樣值得注意的是：據Cassetty所說，辣味還會在容易患酸的人中引發胃酸反流。
另外，有些人在吃了發酵食品後可能會感到腹脹。考慮到泡菜是用白菜製成的(另一種已知的膨脹劑)，Cassetty指出，泡菜會給容易發脾氣的人帶來麻煩。
最後，請記住，許多泡菜產品中都含有大量的鈉，因此要檢查您的份量，以免鹽分過多。
知道了。那我怎麽自己做泡菜呢?
如今，您可以在許多當地雜貨店中找到泡菜(請查看冷藏區域)，但如果您喜歡自己動手做菜，也可以在家製作泡菜。盡管每種食譜都略有不同，但泡菜通常是用大白菜，鹽，水，大蒜，薑，糖，魚露，紅辣椒片，白蘿卜和蔥製成的。
基本上，您將白菜切碎，將其與其他成分混合在一個碗中，包裝並密封在廣口瓶中，然後在室溫下發酵幾天。從那裏，將其存儲在冰箱中。
不知道從哪裏開始?試試這個簡單的泡菜食譜。
如何健康地吃所有的泡菜。
泡菜很幸運，泡菜用途廣泛，可以為各種鹹味菜肴增添熱量。
Cording建議將其用作沙拉和蔬菜菜肴的配料，並將其添加到炒菜中。Rumsey補充說，它還為湯，穀物碗和雞蛋增添了美味。哎呀，你甚至可以用它來打一個漢堡。
當然，您有充分的權限也可以在需要一點辛辣的時候直接從罐子中直接食用...
以上是吃泡菜的10個健康好處，降低血糖的相關內容。謝謝你的閱讀，可以關注91视频污版下载抖音。
